Roux Père & Fils Côte de Beaune-Villages 胡氏父子伯恩丘村莊紅酒

Name: Roux Père & Fils Côte de Beaune-Villages 胡氏父子 伯恩丘村莊 紅酒
Brand: Formosawine｜金醇臻品
Price: 2150.0 TWD
Availability: InStock

葡萄品種 : 100% Pinot Noir 黑皮諾
產區 : Côte de Beaune 伯恩丘, Bourgogne 布根地, France 法國
口感描述 : 酒體中等、單寧中低、不甜、酸度中上

風味描述 :
覆盆莓、紅醋栗、草莓
皮革、林地、礦物
咖啡、焦糖、香草

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NT$2,150

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土質可追朔至西元前一億三千五百年的侏儸紀時期，伯恩丘(Côte de Beaune)較夜丘(Côte de Nuits)更為年輕，此區的坡度較為小，而山坡較為多樣，此法定產區於1937年建立，並且代表著位於此產區的14個莊園所種植的Pinot Noir。此區的土壤依照海拔高度有所區分，高處為棕色石灰質土壤，中處則為紅色礫石，低處則是以鐵礦石及黃色石灰岩土壤為主，最南邊為泥土、石灰岩土壤、黏土及沙質土為主，此區面向東南方。

手工採收，於不鏽鋼桶中進行為期15天的第一輪發酵，接著於橡木桶(20%為新桶)中進行第二輪的發酵。靜置桶中貯存並於酒窖內熟陳7-8個月。瀰漫著紅色水果與紫羅蘭花香，並夾帶著蕈菇、灌木叢與潮濕土壤氣息。單寧與酸度平衡得相當巧妙，餘韻優美迷人。適合搭配烤豬肉、燉牛肉、牛排，烤肉串、醬汁肉丸、漢堡或是軟質起士。