Roux Père & Fils Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" 胡氏父子香波-蜜思尼一級園「夏姆」紅酒

Name: Roux Père & Fils Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" 胡氏父子 香波-蜜思尼 一級園「夏姆」紅酒
Brand: Formosawine｜金醇臻品
Price: 6900.0 TWD
Availability: InStock

葡萄品種 : 100% Pinot Noir
產區 : Chambolle-Musigny 香波-蜜思尼, Côte de Nuits 夜丘, Bourgogne 布根地, France 法國
口感描述 : 酒體中等、單寧中等、不甜、酸度中上

風味描述 :
紫羅蘭、覆盆莓、草莓
雪松、可可、香草
林地、松露、礦物

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NT$6,900

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這個位於夜丘(Côte de Nuits)的小村莊，過去屬於Cîteaux修道院。東面的斜坡約位於海拔250公尺到300公尺之間，母岩層上只有一層淺淺的土壤覆蓋，不過堅硬的侏儸紀石灰岩充滿裂縫，讓葡萄樹根能夠向深層的土壤尋求更多的養分，裂縫深處的砂礫與碎岩也形成了樹根良好的排水系統。手工採摘收成，於不鏽鋼桶中進行第一次發酵15天，然後在30-35%的新橡木桶中進行第二次發酵。靜置桶中貯存並於酒窖熟陳15至18個月。

香波蜜思尼(Chambolle-Musigny)通常被視為夜丘(Côte de Nuits)最具「女性」特質的紅酒，其酒體的強度與細緻度充分表現出其優雅與纖細的氣質。紫羅蘭花香融合了覆盆莓、草莓等紅色水果香，隨著時間轉變出淡淡的辛香料、成熟果香、醃漬氣息，還可感受到些微松露、灌木叢與動物氣味。口感豐富複雜，有著舒服的絲絨滑順感，細緻多汁的果香襯托著紮實結構，甘美中夾帶著怡人酸度，相當美味。適合搭配調味細緻的料理，以肉質細緻的烤羊肉、烤雉雞、烤牛小排為佳，或者軟質起士。