Pine Ridge Chenin Blanc + Viognier 松之嶺白梢楠 + 維歐尼耶白酒

Name: Pine Ridge Chenin Blanc + Viognier 松之嶺 白梢楠 + 維歐尼耶 白酒
Brand: Formosawine｜金醇臻品
Price: 1110.0 TWD
Availability: InStock

葡萄品種 : 80% Chenin Blanc 白梢楠, 20% Viognier 維歐尼耶
產區 : Central Valley 中央谷, California 加州, USA 美國
口感描述 : 酒體中等、甜度低、酸度中等

風味描述 :
甜瓜、油桃、蜜桃
黃檸檬、柳橙、金銀花
蜂蜜、礦物感

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Napa Valley Wine Tasting at Pine Ridge Vineyards - Napa's Cabernet Sauvignon Winery

以白梢楠葡萄為核心，產自位於沙加緬度河三角洲(Sacramento River Delta)的克拉克斯堡(Clarksburg)產區。白梢楠葡萄在低糖分時採收以確保葡萄酒在釀造完成時仍能保有明快的水果特徵和低酒精濃度。相較之下，產自Lodi的維歐尼耶葡萄則於糖度24度時採收，以抓住葡萄本身的香氣與天然香料的特性，且讓酒更加濃郁。經過破皮、翻攪壓榨汁後，讓酒液滑順地流動，以增加濃厚的口感，接著使用兩種精選的特殊酵母菌來維持圓潤的水果特徵，並進行低溫發酵。釀造完成後裝瓶，不使用橡木桶陳年以維持酒體本身充滿活力、清新的姿態。獨特的混釀風格，開瓶後飄散出琳瑯滿目的果香、花香、白桃、蜜梨和甜芒果，新鮮茉莉花香和印度白茶。鮮明多汁的水果香氣，口感厚實的白油桃、鳳梨蜜餞、綠色無花果和微微柚香。清新微干白酒帶出持久乾淨的尾韻。這支酒有著平衡的酸度與豐富的變化性，可搭配的食物選擇非常多。從輕食沙拉至海鮮，特別是帶點辛香料味的食物 – 微妙的甜味伴隨著些微刺激。試試用白梢楠-維歐尼耶搭配可口的泰式咖哩或壽司，像是辣鮪魚捲或烤大比目魚。