Château Pavie Decesse Saint-Émilion Grand Cru Classé 帕維帝斯堡 聖愛美濃 紅酒

Château Pavie-Decesse 是位於波爾多葡萄酒產區的聖艾美濃的一個葡萄酒莊園。它主要以 Merlot 為主，少量加入 Cabernet Franc，釀製單一的 Saint-Émilion Grand Cru Classé 酒。

Château Pavie-Decesse 在原始 1955 年的 Saint-Émilion 分級中獲得了 Grand Cru Classé 的稱號，並在之後的多次分級中持續保持名列其中。然而，不同於其鄰居 Château Pavie（南方）和 Château Pavie-Macquin（北方），它近年來未能晉升至 Premiers Grands Crus Classés 的行列。

該酒莊的歷史與 Château Pavie 密切相關——這是追溯至四世紀的一個波爾多莊園。現有的四公頃（10 英畝）地區由當時的莊主 Ferdinand Bouffard 在 1885 年從 Château Pavie 中分離出來。法國商人 Gérard Perse 分別在 1997 年和 1998 年收購了 Château Pavie-Decesse 和 Château Pavie，並通過統一的葡萄園管理系統重新將兩者聯結在一起。

然而，這兩種酒仍保持獨立釀製，各自擁有獨特的 terroir。Château Pavie-Decesse 的葡萄園完全位於 Saint-Émilion 石灰岩高原，其特徵是以黏土和石灰岩土壤為主。

Château Pavie-Decesse 的種植組合為 90% 的 Merlot 和 10% 的 Cabernet Franc，葡萄藤的平均樹齡約為 50 年。葡萄完全以手工採收和篩選。釀造方面，Château Pavie-Decesse 的酒在新橡木桶中陳釀約 18 至 24 個月，並每三個月進行一次換桶。

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