Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé 加農堡 聖愛美濃 紅酒

Château Canon 是位於波爾多 Saint-Émilion 的 Premier Grand Cru Classé 酒莊。它擁有幾塊靠近 Saint-Émilion 小鎮的葡萄園，其中一大片核心地塊位於邊界地帶。

這片地塊幾乎完全被圍牆包圍，傳統上採用手工採收，並以馬耕作。該地塊完全種植 Merlot，經常用於釀製 Château Canon 的正牌酒，並搭配來自酒莊其他葡萄園的小比例 Cabernet Franc。

Château Canon 的葡萄園中超過60%種植 Merlot，剩餘部分則為 Cabernet Franc。釀酒時，小心調和這些葡萄品種，以充分發揮各自優勢：Merlot 帶來順滑、精緻和濃郁的果香，而 Cabernet Franc 提供結構感和更長的陳年潛力。

購酒者需注意，右岸有大量名稱中包含“Canon”的酒莊，其中包括兩款來自 Canon-Fronsac 的 Château Canon 酒，且其中一款與這款更著名的酒標非常相似。

Jacques Kanon 於1760年購買了這片葡萄園。他靠擔任私掠船船長積累財富，並與魁北克密切相關。他於十年後將酒莊賣給 Fontemoing 家族，後者擁有該酒莊直到1857年。

該酒莊於1853年才正式命名為 Château Canon。有趣的是，這個名稱可能並非來自 Jacques Kanon 本人，因為 Fontemoing 家族還擁有一個位於 Fronsac 的名為 Château Canon 的產業。

1959年的年份酒被視為該酒莊的代表作，甚至獲得了 Robert Parker 的95分評價——對於一款在1956年波爾多嚴重霜凍後僅用幾年生的年輕葡萄藤釀成的酒來說，這是一項非凡的成就。

Château Canon 於1996年被時尚巨頭 Chanel 收購，該公司隨即著手翻新酒窖和葡萄園，以現代化品牌形象為目標。許多 Cabernet Sauvignon 被替換為更適合石灰岩與黏土土壤的 Merlot 和 Cabernet Franc。

這次翻修與 Château Rauzan-Ségla 在瑪歌的整修同步進行。後者同樣由 Chanel 所擁有。

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