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│Cava Reyes de Aragón Brut Reserva El Casto N.V. /750ml
朗加酒莊 - 亞拉岡之王‧精選氣泡酒
得獎紀錄: |
◆榮獲 Decanter World Wine Awards 銅牌 /MUNDUS VINI 金牌
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葡萄品種: |
75 % Macabeo、25 % Chardonnay
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釀造方式: |
Langa所生產的Cava為全手工製造。手工摘採,於不銹鋼槽中進行恆溫16ºC的酒精發酵(無乳酸發酵,以保持其酸度)。之後將酒液裝瓶,溫度設置在15ºC進行瓶內二次發酵。最後於瓶中陳年17個月。這種傳統發酵法被稱為"Champenoise 香檳發酵法"。氣泡酒靜置的9個月期間,酵母菌將賦與其香氣性格及優秀的酒質特性。裝瓶後的氣泡酒會存放於地下酒窖中陳年至少12個月,並將其放置在riddling搖瓶架上,由專業的搖瓶師每天將瓶身俐落精確的左右各旋轉一次,每次旋轉1 / 8、1 / 6或者1 / 4圈。其目的是讓氣泡將附著在玻璃瓶壁上的酵母殘渣集中到瓶頸,接下來對瓶頸進行急速冷凍,然後開蓋,瓶內自身的壓力會將殘渣及碎冰噴出,此時再迅速封上磨菇狀的軟木塞,防止瓶內的二氧化碳流失,最後貼上酒標上市販售。 ※註 一:於西班牙生產的氣泡酒統稱為"CAVA"
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試飲溫度: |
6 - 8ºC
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建議搭配: |
適合搭配有醬汁的開胃菜,單飲也很適合。
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酒質介紹: |
帶有金黃色的稻草色澤,細小的氣泡形成一個活潑的韻律,口感中充滿著熱帶水果的豐富香氣,接著有奶油蛋捲的烘烤味,尾韻帶有蜂蜜的清爽,令人心情愉快。
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│Cava Reyes de Aragón EL MONJE Brut Nature N.V. /750ml
朗加酒莊 - 亞拉岡之王‧精選天然氣泡酒
得獎紀錄: |
◆榮獲 Decanter 2013 15€以下最佳氣泡酒獎 / Decaner 2014年度氣泡酒銀牌 ◆2016 Berliner Wine Trophy銀牌
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葡萄品種: |
70 % Macabeo、30 % Chardonnay
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釀造方式: |
Langa所生產的Cava為全手工製造。葡萄獨立採收後,於第一次壓榨過程將葡萄汁放入不銹鋼大桶中萃取香氣,並將這批葡萄汁倒入另一個大桶中將溫度控制在16ºC左右分開發酵以作為主酒。然後於主酒裝瓶後,加入酵母菌進行瓶中二次發酵,成為 "CAVA" (註一)氣泡酒。這種傳統發酵法被稱為"Champenoise 香檳發酵法"。氣泡酒靜置的9個月期間,酵母菌將賦與其香氣性格及優秀的酒質特性。裝瓶後的氣泡酒會存放於地下酒窖中陳年至少12個月,並將其放置在riddling搖瓶架上,由專業的搖瓶師每天將瓶身俐落精確的左右各旋轉一次,每次旋轉1 / 8、1 / 6或者1 / 4圈。其目的是讓氣泡將附著在玻璃瓶壁上的酵母殘渣集中到瓶頸,接下來對瓶頸進行急速冷凍,然後開蓋,瓶內自身的壓力會將殘渣及碎冰噴出,此時再迅速封上磨菇狀的軟木塞,防止瓶內的二氧化碳流失,最後貼上酒標上市販售。 ※註 一:於西班牙生產的氣泡酒統稱為"CAVA"
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試飲溫度: |
6 - 8ºC
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建議搭配: |
適合魚肉、貝類海鮮和白肉。更是一支完美的開胃酒。
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酒質介紹: |
淡淡黃金麥穗的顏色,有一圈綠色的光暈,優雅豐富的連串小氣泡不停地浮出,伴隨青蘋果、柑橘跟隱約的酵母香氣,入口清新又充滿果香,可以感受綿密氣泡在嘴裡彈跳,充滿活力地慢慢消失,還留下淡雅芬芳。
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│Cava Reyes de Aragón La Corona Rosé N.V./750ml
朗加酒莊 - 亞拉岡之王‧粉紅氣泡酒
葡萄品種: |
100% Garnacha
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釀造方式: |
手工摘採,於不銹鋼槽中進行恆溫16ºC的酒精發酵(無乳酸發酵,以保持其酸度)。之後將酒液裝瓶,溫度設置在15ºC進行瓶內二次發酵。最後於瓶中陳年10個月。
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酒質介紹: |
帶有草莓粉及淺玫瑰色光澤。層次豐富,飄散著清新的果香如覆盆莓、櫻桃、紅醋栗及石榴香氣,清爽彈跳的氣泡口感,在口中優雅而綿長不絕。
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│Cava Reyes de Aragón El Ceremonioso Brut Organic Wine N.V. /750ml
朗加酒莊 - 亞拉岡之王‧夏多內氣泡酒
得獎紀錄: |
◆
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葡萄品種: |
100 % Chardonnay (樹齡30-40年)
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釀造方式: |
Langa所生產的Cava為全手工製造。手工摘採,於不銹鋼槽中進行恆溫16ºC的酒精發酵(無乳酸發酵,以保持其酸度)。之後將酒液裝瓶,溫度設置在15ºC進行瓶內二次發酵。最後於瓶中陳年17個月。這種傳統發酵法被稱為"Champenoise 香檳發酵法"。氣泡酒靜置的9個月期間,酵母菌將賦與其香氣性格及優秀的酒質特性。裝瓶後的氣泡酒會存放於地下酒窖中陳年至少12個月,並將其放置在riddling搖瓶架上,由專業的搖瓶師每天將瓶身俐落精確的左右各旋轉一次,每次旋轉1 / 8、1 / 6或者1 / 4圈。其目的是讓氣泡將附著在玻璃瓶壁上的酵母殘渣集中到瓶頸,接下來對瓶頸進行急速冷凍,然後開蓋,瓶內自身的壓力會將殘渣及碎冰噴出,此時再迅速封上磨菇狀的軟木塞,防止瓶內的二氧化碳流失,最後貼上酒標上市販售。 ※註 一:於西班牙生產的氣泡酒統稱為"CAVA"
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試飲溫度: |
6 - 8ºC
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建議搭配: |
適合藍皮魚肉(如鯖魚、鯡魚)、白肉、燉魚與烤蔬菜,以及開胃菜、亞洲美食、辛辣料理、米飯、麵食等。亦可作為開胃酒。
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酒質介紹: |
閃耀著明亮的金黃色澤。瀰漫著白花如睡蓮及海芋芬芳,交織著新鮮苔癬與牧草氣息,以及些許淡淡奶油和烤土司香氣,表現清新純淨,酸度與成熟度之間有著美好平衡,氣泡口感滑順細膩,尾韻乾淨且持久悠長。
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│Cava Reyes de Aragón Reserva N.V. /750ml
朗加酒莊 - 亞拉岡之王‧珍藏氣泡酒
得獎紀錄: |
◆榮獲 Decanter World Wine Awards 銀牌 /MUNDUS VINI 金牌
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葡萄品種: |
60% Chardonnay、40% Macabeo
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釀造方式: |
Langa所生產的Cava為全手工製造。手工摘採,於不銹鋼槽中進行恆溫16ºC的酒精發酵3個月(無乳酸發酵,以保持其酸度),之後將酒液裝瓶,溫度設置在15ºC進行瓶內二次發酵。最後於瓶中陳年20個月。這種傳統發酵法被稱為"Champenoise 香檳發酵法"。氣泡酒靜置的9個月期間,酵母菌將賦與其香氣性格及優秀的酒質特性。裝瓶後的氣泡酒會存放於地下酒窖中陳年至少12個月,並將其放置在riddling搖瓶架上,由專業的搖瓶師每天將瓶身俐落精確的左右各旋轉一次,每次旋轉1 / 8、1 / 6或者1 / 4圈。其目的是讓氣泡將附著在玻璃瓶壁上的酵母殘渣集中到瓶頸,接下來對瓶頸進行急速冷凍,然後開蓋,瓶內自身的壓力會將殘渣及碎冰噴出,此時再迅速封上磨菇狀的軟木塞,防止瓶內的二氧化碳流失,最後貼上酒標上市販售。 ※註 一:於西班牙生產的氣泡酒統稱為"CAVA"
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試飲溫度: |
6 - 8ºC
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建議搭配: |
適合沙拉、烤肉、海鮮貝類。
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酒質介紹: |
明亮的淡金黃色澤,泡沫細膩且持久,散發著濃郁的堅果氣息,還有香草植物、奶油與蜂蜜氣味,入口後與氣泡口感完美地融合,並有著美好的酸甜平衡,餘味綿長且優雅。
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