ForeFront 方特莊園

- ForeFront 方特莊園 -

│Cabernet Sauvignon / 750ml

方特莊園 - ‧卡伯芮蘇維翁紅酒

2009得獎紀錄：

The Jefferson Cup 2011 - Medal of Excellence

葡萄品種	產地	當年氣候
88% Cabernet Sauvignon	Napa Valley	比以往涼爽的氣溫持續了整個葡萄生長季，葡萄變得細緻且優雅。
	Lake County	涼爽潮濕的天氣讓採收時間延後，但也因此讓葡萄更充滿複雜性與豐沛口感。
	Sonoma	春雨以及較以往涼爽的溫度持續了整個生長季節，有助於葡萄酸度的提升並創造良好的平衡度。
7% Syrah	Lake County	同上。
3% Malbec 2% Cabernet Franc 1% Merlot 1% Petit Verdot	Napa	同上。

釀造方式：

依據不同的葡萄品種進行葡萄採收工作，之後將葡萄仔細地分類，送到控溫大桶中發酵，並利用幫浦的方式每天將葡萄上下翻攪二到三次，以萃取出更多的果實風味，發酵完成後裝進橡木桶(50%法國全新橡木桶)中陳年17個月再進行裝瓶。

酒質介紹：

熱情的成熟藍莓、覆盆莓以及黑櫻桃香氣，和諧地交融在微微的香草莢、薄荷與肉桂棒氣息中。口感馥郁飽滿，香氣奔放的黑莓派與櫻桃果香散佈在細緻的單寧架構中。柔順的尾韻透露出淡淡焦糖、甜奶油以及丁香的芬芳。

方特莊園 - ‧威廉梅特谷黑皮諾紅酒

釀造方式：	涼爽的夜晚中手工採摘，人工挑選果實，去梗後以固定的比例於不鏽鋼桶、木頭和混凝土發酵槽中，在高溫發酵中每天進行兩次淋皮與壓酒帽的動作，之後再小心的將葡萄酒移至法國橡木桶中陳年10個月。
酒質介紹：	深色水果與巧克力氣味交織著越橘、風信子及新鮮水果香氣，明亮的酸度伴隨著完美的平衡，表現出成熟飽滿的口感，有著柔順的覆盆莓與黑櫻桃口味，並且有著天鵝絨般的質地，餘韻悠長在口中繚繞不絕。