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- Côte de Beaune 伯恩丘區 -
│Beaune Montée Rouge / 750ml
胡氏酒莊 - 伯恩村莊級夢堤紅酒
| 葡萄品種： |
Pinot Noir 100%
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| 產區與土壤： |
Montée Rouge葡萄園位於斜坡下，葡萄生長於富含著黏土的石灰岩，面向東方，此區域分布於海拔220公尺。
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| 釀造方式： |
葡萄採取手工採收，於不鏽鋼桶中進行為期15天的第一次發酵，接著於橡木桶（15-20%為新桶）中進行第二次發酵。靜置桶中貯存並於酒窖內陳年10-12個月。
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| 適飲溫度： |
15- 16 ° C
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| 酒質介紹： |
黑醋栗、黑莓的芬芳與紅櫻桃、紅醋栗相交織，同時帶有土壤及灌木叢的氣息，陳放過後則出現蕈菇、皮革及香料的芳香。若年輕時飲用，入口後散發出新鮮葡萄的香氣，口感會隨著時間的演進更加純熟，土壤的氣息更為透徹且結構更加完整。
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| 可搭配食物： |
帶有麝香味的肉類（如禽鳥類）最為適合，尤其以烘烤或燉煮的方式烹調更臻完美。
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| 適 飲 期： |
8-12年
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- Côte de Beaune 伯恩丘區 -
│Saint-Aubin "Champtirants" / 750ml
胡氏酒莊 - 聖歐班村莊級-香堤蓉白酒
| 葡萄品種： |
Chardonnay 100%
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| 產區與土壤： |
此AOC產區建立於1937年，白葡萄生長於富含石灰岩的白黏土，坡度陡峭且面向東南方，此區域分布於海拔300-350公尺。
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| 釀造方式： |
葡萄由人工精挑細選，於橡木桶中進行傳統發酵（30-35%為新桶），靜置貯存於酒窖中進行陳年12-14個月。
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| 適飲溫度： |
12- 14 ° C
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| 酒質介紹： |
白色花香、橙花芬芳四溢，交織著綠杏仁、礦石香氣，經過時間的陳年，蜜蠟、蜂蜜、杏仁糖、龍涎香和肉桂的味道愈加明顯。這是一款結構紮實且令人愉悅的酒款，經過適當的陳年口感會更為多汁與飽滿，是一支值得珍藏的白酒。
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| 可搭配食物： |
高貴與獨特來自於其微妙的平衡，優雅清新卻豐富的口感，在口腔中不會殘存過多的油脂感，使得酒液在口中可以充分表現。有了這樣的美酒，與肉質較紮實的清蒸魚、烤魚，以及甲殼類海鮮可說是最完美的搭配，或是搭配肉質肥美的家禽類料理，也可為此白酒畫龍點睛。
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| 適 飲 期： |
10-12年
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- Côte de Beaune 伯恩丘區 -
│Saint-Aubin "L’Ebaupin" / 750ml
胡氏酒莊 - 聖歐班村莊級-愛布達紅酒
| 葡萄品種： |
Pinot Noir 100%
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| 產區與土壤： |
聖歐班(Saint-Aubin)近鄰蒙哈榭(Montrachet)，座落於夏山(Chassagne) 和普里尼(Puligny)之間，是一個位於伯恩丘(Côte de Beaune)南方的釀酒村莊，更是白勃根地酒產區(great white burgundies)的心臟地帶。此地區所涵蓋的範圍約有20餘個一級葡萄園(Premiers Crus)，而這些葡萄園又分屬幾個小組。13世紀時，酒莊矗立於堅硬的岩石之上，促使葡萄藤為了能夠吸取土壤中的養分，成長得更加茁壯。這一片海拔高度約在300~350公尺面東或東南方的陡峭斜坡上，紅褐色的黏土相當適合紅葡萄品種生長。聖歐班(Saint-Audin)這個AOP名稱是在1937年確立的。
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| 釀造方式： |
手工採摘收成，於不鏽鋼桶中進行第一次發酵15天，然後在25-30%的新橡木桶中進行第二次發酵。靜置桶中貯存並於酒窖陳年14~15個月。
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| 適飲溫度： |
15 - 16 ° C
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| 酒質介紹： |
此酒款呈現深紅寶石色澤，帶著草莓色的光暈，散發著黑醋栗、黑櫻桃、黑莓的香氣。隱約有著辛辣的氣味，並帶著些許摩卡味道，豐腴與柔順的口感在口腔中做出完美的結尾。經過適當地陳年，口感將會更加的柔軟、溫和與持久。
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| 可搭配食物： |
此酒款剛強的特色需要美味的肉類食物與其搭配，像是烤牛肉或豬肉，醬燒、焦糖家禽肉類菜餚、藍乳酪，或者是香煎鵝肝，其豐腴的口感可充分平衡酒體的單寧。
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| 適 飲 期： |
20-25年。
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- Côte de Beaune 伯恩丘區 -
│Saint-Aubin 1er Cru "La Chatenière" Blanc / 750ml
胡氏酒莊 - 布聖歐班一級 - 香特尼耶白酒 ★Jancis Robinson (16/20)
| 葡萄品種： |
Chardonnay 100%
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| 產區與土壤： |
這個稱號於1937年被認可。白葡萄生長於富含石灰岩的白黏土壤區域，此區域分布於海拔300至350公尺的陡坡上，面向東方或東南方。
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| 釀造方式： |
手工採摘收成，於有30-35%的新橡木桶內進行傳統發酵。靜置桶中貯存並於酒窖陳年12~14個月。
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| 適飲溫度： |
12 - 14 ° C
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| 酒質介紹： |
Saint-Aubin白酒呈現出陽光般的色澤，閃耀著金色的光芒。酒體較年輕時，在香氣的表現上，融合了白色花朵、礦石、綠杏仁、橙花芬芳；經過時間的陳年，蜜蠟、蜂蜜、杏仁糖、龍涎香和肉桂的味道愈加明顯。這是一款結構紮實且令人愉悅的酒款，經過適當的陳年口感會更為多汁與飽滿，是一隻值得珍藏的白酒。
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| 可搭配食物： |
此酒款的崇高與優異來自於其展現出微妙的平衡，優雅清新卻豐富的口感，在口腔中不會殘存過多的油脂感，使得酒液在口中可以充分表現。有了這樣的美酒，與肉質較紮實的清蒸魚、烤魚，以及甲殼類海鮮可說是最完美的搭配，或是搭配肉質肥美的家禽類料理，也可為此白酒畫龍點睛。
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| 適 飲 期： |
10-12年。
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- Côte de Beaune 伯恩丘區 -
│Saint-Aubin 1er Cru “ Jadis ” Blanc / 750ml
胡氏酒莊 - 聖歐班一級 - 潔蒂斯陶罐白酒
| 葡萄品種： |
Chardonnay 100%
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| 產區與土壤： |
Saint-Aubin產區的高海拔葡萄園，生產優質白酒，近年來聲譽不斷提高，面積為1.6平方公里，位於 Puligny 和 Chassagne的後方，為山區地形，因此擁有多種氣候，葡萄藤生長在泥灰岩上，覆蓋著充滿鈣質的碎石與棕色土壤。
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| 釀造方式： |
手工精心採摘，採傳統發酵法，置於地窖中的陶罐與橡木桶中熟成18~22個月。
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| 適飲溫度： |
12 - 14 ° C
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| 酒質介紹： |
年輕時綻放著白花、燧石、綠杏仁和橙花香氣，隨著時間陳年，香氣會變得更豐富，如蜂蠟、蜂蜜、杏仁糖、龍涎香及肉桂氣息，是一款緊實且迷人的酒，陳年時間越長則表現得更加豐滿。
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| 可搭配食物： |
家禽類、口感堅硬的魚，烤或蒸的甲殼類，亦或是新鮮奶酪，如山羊奶酪等。
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