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- The Grand Crus 特級葡萄園系列 -
│Pinot Gris Grand Cru Spiegel 2007/ 750ml
舒伯格酒莊 - 舒畢格特級葡萄園灰皮諾白酒
| 釀造方式： |
手工摘採，整串葡萄壓榨取汁靜置，再細心控制溫度讓酒於發酵槽內慢慢發酵，酒渣與死酵母一起陳年8個月。
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| 適飲溫度： |
12° C
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| 可搭配食物： |
適合搭配茴香調味的貝類頓飯、水煮比目魚佐荷蘭降、燉雞肉、焦糖化蔬菜。
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| 酒質介紹： |
淺金帶綠色光澤的外觀，明亮清澈。具優良年輕的質地。香氣表現上，有愉快、卓越和熱情的印象，主調展現出迷人的糖漬香氣，有著白肉水果、薔薇果、蘋果及細膩的煙燻氣味。強調圓潤的性格，底層複雜的礦石香氣傑出純淨，隨著時間流逝其香氣也一一展現出來。入喉後飽滿豐富，酒精基底強而有力、清新活潑，結尾有著漂亮的長度。經過一段時間細心等待，陳年後(8-10年)可讓其酒昇華完美。
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| 葡萄園介紹： |
Spiegel葡萄園總面積18公頃，其中5公頃為Domaines Schlumberger舒伯格酒莊所擁有。海拔高度約260~315公尺，平均每公頃的產量僅有4000公升。Spiegel在德文的意思是「鏡子」，意思是說太陽光線像被鏡子反射一樣照到葡萄上。Spiegel葡萄園在14世紀時就被世人提起，它由泥灰砂岩做基底，覆蓋著沙土。適合種植Pinot Gris。
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- Vendanges Tardives 晚摘系列 -
│Pinot Gris Vendanges Tardives / 375ml
舒伯格酒莊 - 灰皮諾晚摘白酒
| 釀造方式： |
手工摘採挑選，輕輕擠壓取其汁液，靜置一段時間後取用澄清的葡萄汁，溫控發酵一到三個月。春天時確定酒質穩定後，過濾裝瓶，然後在存放在酒窖中數年陳年後銷售。
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| 可搭配食物： |
非常適合用秋季水果做的沙拉，或像是清爽地野薔薇冰淇淋。
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| 酒質介紹： |
富有光彩的深黃色酒液，清澈又明亮。充滿各種令人開心的糖果香氣，像是水果糖跟焦糖蘋果一樣。清新的甜梨氣息也很活潑地跳出，各種香氣豐富又有層次。入口酒體寬廣適中，有菌菇、水果、薔薇果、水果糖跟一點肉汁的氣味。尾韻清爽而悠長。
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| 葡萄園介紹： |
Christine是Ernest Schlumberger的妻子，也是現任莊主Alain Beydon-Schlumberger的祖母。自Ernest Schlumberger過世後，Christine便接手整個莊園的工作長達20年。為了紀念她的堅定意志和貢獻，故以她的名字命名。晚摘系列的第一個年份是1984年。
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