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- Côtes de Nuits 夜丘區 -
│Côte de Nuits Village / 750ml
胡氏酒莊 - 夜丘區村莊級紅酒
| 葡萄品種： |
100% Pinot Noir
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| 產區與土壤： |
位於勃根地南邊的夜丘區(Côte de Nuits)村莊在1964年時被列為法定產區，也被稱為夜丘區村莊(CÔTES DE NUITS-VILLAGES)。往北有一部份的風土隸屬於伯匈(Brochon)和菲尚(Fixin)村莊。這裡生產的黑皮諾及夏多內葡萄酒決定了此產區的好壞與否。貢布隆香(Comblanchien)和高構鑾(Corgoloin)山坡位於堅硬的石灰岩上，斜度輕緩整齊劃一，範圍不超過高原的邊緣。頂部的棕色土壤只有細微含量的石灰質，下面是一層厚厚的鵝卵石，而腳下是一片廣大的陳年沖積土壤。Fixin和Brochon村莊的葡萄酒來自於由紅棕色土壤和沖積土與石灰鵝卵石混合組成的山麓。
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| 釀造方式： |
手工進行收成與挑選，在不鏽鋼槽中進行15天的初次發酵，再放置20％新橡木桶中進行二次發酵，最後在木桶陳年7個月。
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| 適飲溫度： |
13 - 15 ° C
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| 酒質介紹： |
蔓延著經典的櫻桃香氣，並夾雜著鵝莓、黑醋栗、灌木叢、蕈菇和肉桂氣息。酒體豐盈飽滿，強勁有力，單寧結構傑出，口感柔順，餘香迷人。
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| 可搭配食物： |
適合搭配燉烤或煎炒的肉類料理，例如燉豬肉、烤羊肉與紅燒小牛肉，或者是法式肉醬，也適合搭配法國起士，像是Époisses、Langres、L'Ami du Chambertin。 |
| 適 飲 期： |
5-9年
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| 延伸閱讀： |
法王亨利四世是大家都知道致力於提升法國美食的國王，他發想了一個關於週日燉雞(Sunday chicken)的靈感，他希望法國的每一個家庭，每個星期日都能一起享受這道美味的法式傳統燉雞，而且這道燉雞最推薦的搭配酒款就是夜丘區村莊級紅酒，如此完美的組合能品嚐到親和又純正的美好滋味。
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