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- Les Princes Abbés 修道院系列 -
│Pinot Noir / 750ml、375ml
舒伯格酒莊 - 黑皮諾紅酒
| 釀造方式： |
以品質優良、產量稀少且濃度優異的2008年度黑皮諾葡萄釀製。經過兩次持續10天的浸漬過程後，在傳統的大桶中放置12個月，以使酒體更為醇厚、結構更加紮實、自然的果香更明顯。*60% 來自於BOLLENBERG石灰岩園區、40%來自於特級葡萄園泥灰岩園區。 |
| 適飲溫度： |
17°C，建議飲用期5年內。
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| 可搭配食物： |
適合搭配白肉、火腿、小牛肉料理、烤布列斯雞、鹿肋排、蘑菇醬或小紅莓醬。
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| 酒質介紹： |
酒體呈現紅寶石色澤映著紫色的光芒，明亮、澄淨，顯現出年輕的氣息。在香氣上是令人愉悅的水果芬芳，包含紅莓果、櫻桃果肉、黑莓與紅醋栗果香。與空氣接觸後，花香與芍藥香氣愈加明顯，使此酒款達到最佳的表現。酒液在口中是宜人且豐富的，酒精濃度也達到完美的平衡。口感以紅色莓果、櫻桃、藍莓與紅醋栗為主要基調，並挾帶著豐富的花香特色；單寧結構完整。尾韻活潑並有著綿長的酸度及淡淡苦味，濃郁的果香平衡了單寧的澀度。
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| 葡萄園介紹： |
西元三世紀，基督教開始在阿爾薩斯地區流傳。西元728年，聖徒Pirmin在Guebwiller地區的小村莊裡建立了Murbach修道院，大約九世紀的時候，修道院變得非常富有，擁有大片土地，甚至擁有堡壘和城堡，以及自己的貨幣，此時修道院院長被稱為「神聖羅馬帝國王子Princes of the Holy Roman Empire」，而僧侶們則有「騎士」的頭銜。到了1298年，修道院院長被腓特烈二世國王(Frederic II) 賜為「Prince Abbot」也就是「Prince Abbé」。 從12世紀開始，Guebwiller地區開始發展釀酒業，且受到好評，直到法國大革命後，Prince Abbé的霸權才中止。由於Prince Abbé是第一個釀造且銷售Guebwiller地區的酒的人，且由於他們照顧葡萄園長達1000多年，因此我們稱誦這塊葡萄園為「Prince Abbé」。
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