米其林餐廳愛用酒莊 - Domaine Roux PÈRE & FILS 胡氏酒莊

在美麗的勃根地聖歐班(St-Aubin)，胡氏酒莊在夜丘區(Côte de Nuits)、伯恩丘區(Côte de Beaune) 及夏隆內丘區(Côte Chalonnaise) 擁有70公頃的葡萄園。從1885年傳承至今，Sebastien 及 Mathieu兩兄弟將胡氏酒莊建立為勃根地的領導酒莊之一。

胡氏酒莊所屬的葡萄園幾乎都在級數等級的區域，特別是幾個知名的產區：聖歐班(St-Aubin)、玻馬(Pommard) 及高登查里曼(Corton Charlemagne)。另外，在乎利(Rully)、松特內(Santenay)、夏山(Chassagne)、普里尼(Puligny)、梅索(Meursault)、 伯恩(Beaune)、梅克雷( Mercurey)、阿羅斯(Aloxe)、香波蜜思尼(Chambolle)、溥柔(Vougeot)及哲維瑞Gevrey也都出產多款勃根地美酒。

胡氏酒莊的美酒也列入多家米其林三星餐廳的指定酒款，像是全球知名的主廚Paul Bocuse所開的同名米其林三星餐廳、Troisgros、Auberge de l’lll、L’Ambroisie及Lameloise這些一位難求的米其林三星餐廳。另外，超過60家的米其林二星及一星餐廳也是採用胡氏酒莊的各款勃根地葡萄酒。