舒伯格酒莊‧Domaines Schlumberger

阿爾薩斯經典的釀酒世家 → Domaines Schlumberger‧舒伯格酒廠

阿爾薩斯是位於法國的東北方，東隔著萊茵河與德國接壤，曾被德法兩國輪流統治，所以發展出一種德法參半的文化，連葡萄酒也不例外；這裡雖然有法國概念的特級葡萄園，但承襲自德國的品種和製酒觀念也影響深遠，因此夾在兩國之間的阿爾薩斯發展出其特有的葡萄酒風格；例如只以100%單一葡萄品種釀酒，也是唯一將釀酒葡萄品種的名稱標示在酒標上的法定產區。Domaines Schlumberger舒伯格酒莊的祖先是德國移民，於16世紀時在Guebwiller小鎮上落腳。到了1810年，Nicolas Schlumberger成立了織布工廠並引入了葡萄種植，自此正式成立了Domaines Schlumberger舒伯格酒莊。最初的葡萄園很小，後來逐漸擴大，尤其是在一次葡萄根瘤蚜蟲的災難之後，第三代繼承人Ernest Schlumberger把握時機收並很多小葡萄園，同時為了更發掘酒園的風土特質，Ernest把原來的葡萄藤全部剷除，種植了新的植株，經過數代家族繼承人的精心管理之後，酒莊已經成為阿爾薩斯經典的釀酒世家。如今酒莊由第七代Alain Beydon-Schlumberger及其姪女共同管理，在阿爾薩斯地區僅有50座頂級葡萄園中，舒伯格酒莊就擁有4座位於Guebwiller地區的頂級葡萄園：Kitterle、Kessler、Saering和 Spiegel，皆位於陡峭的向陽坡上，一些地方的坡度更達50度，僅能以人工方式進行栽植與採收。Schlumberger家族寧願每棵葡萄樹出產寥寥數串葡萄，使每粒葡萄養分和味道充沛；所以採用最原始的馬匹拉車來翻鬆土壤，因為利用拖拉機翻土會令泥土鬆散和變壞；走向有機耕種和自然動力學（Biodynamics），注重更新土壤，以培育出最天然優質的葡萄，這也是阿爾薩斯白酒魅力的根本。