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│Tokaji Aszu 6 Puttonyos 1999 / 500ml
帕索氏酒堡 - 貴腐甜白酒6 Puttonyos ★ (RP)91 (WS)94
| 葡萄品種： |
60% Furmint、30 % Hárslevelű、10 % Yellow Muscat
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| 土壤： |
由蘊含豐富礦物質的火山岩石與沉積土壤組成。
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| 釀造方式： |
此種珍貴的葡萄酒是根據祖傳的方式使用“Aszu”貴腐葡萄精心釀製。“Aszu”在匈牙利語中是指汁液濃縮有如蜜糖般的乾癟葡萄乾。當葡萄因貴腐黴菌而完全萎縮乾癟時，即開始進行採收作業。Puttonyos是指貴腐葡萄使用的測量單位，每一單位的貴腐葡萄約有30公斤重，依貴腐葡萄的含量還可分為3-6 Puttonyos。3-6 Puttonyos的單位標示是看136公升的不甜葡萄酒中，添加多少單位的貴腐葡萄。3 Puttonyos是表示在136公升的不甜葡萄酒中加了3單位(約90公斤)的貴腐葡萄。Puttonyos的數字越高，也代表酒越濃郁香甜。貴腐葡萄經過約14小時的浸漬後，再於不鏽鋼槽內酒精發酵，最後再放入220公升的大桶在地下酒窖陳年兩年多，裝瓶之後再陳年一年。
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| 酒質介紹： |
涼爽的天氣拉長了生長期，讓晚熟的葡萄變得更濃郁纖細，充滿層次。圓潤高雅的氣質，散發著橘子果醬、杏桃果乾以及奶油派皮的香氣。細緻的酸度讓酒體保有新鮮輕柔的口感，餘韻充滿柑橘果皮的清香，令人回味無窮。
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| 可搭配食物： |
礦物風格的香氣非常適合搭配主菜，尤其是鹿肉，另外，鵝肝醬或藍紋起司也是很好的選擇。
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